店主ブログ

店主のくるぽんです。
1月14日の日曜日です。

本日は、誠に勝手ながらお茶会初釜弁当多数につき、
臨時休業とさせて頂きます。
ご来店予定のお客様にはご迷惑をお掛けしますが、
またのご来店お待ちしております。
旬采割烹くるみ澤　店主　楜澤裕司

なお明日、15日（月）は、通常営業致します。
皆様のご予約・ご来店お待ちしております。

店主のくるぽんです。
1月13日の土曜日です。

今年は雪が少な目だけど、
一気に降るのは勘弁して欲しい・・・。
閉店後と朝に、店前の除雪と駐車場の除雪でヘトヘトです。
体力ないなぁ～と感じる今日この頃。
そろそろスキー行こうかな！
きっとまた足が、がくがくに・・・。
足腰鍛える為にスクワットするかな。（笑）

【本日のご予約状況】
本日、お席残りわずかです。
皆様のご予約・ご来店お待ちしております。

【日本酒入荷しました】

【愛知】醸し人九平次　純米大吟醸　【日本酒度】±0
嫌味のない吟醸香と洋ナシの様な瑞々しい香り。
雄町米のコクと旨み。

店主のくるぽんです。
1月11日の木曜日です。

4日（木）～10日（水）までの夜営業お休みの間、
多くの問い合わせを頂いておりましたが、
本日より夜営業再開で通常営業となります。

「休みの間何してたの？」とお客様に
良く聞かれますが、休んだのは4日のみで、
５日から仕込みでせっせとお茶会の
初釜弁当を作って配達しておりました。
今年は昨年よりかなり多く注文を頂きました。
それでも、コロナ禍前の半分以下ではありますが・・・
1日で200個以上作ってた時が懐かしい。
徹夜したり、店の椅子を並べて仮眠したり、
若さもありちょっと無理していましたが、
50も半ばになるともう無理は出来ないので、
今はそんなに作れません。
断る術を学んだ50代です。（笑）

今日から夜は通常営業です。
今日も元気に営業します。
皆様のご予約・ご来店お待ちしております。

【日本酒入荷しました】

【新潟】清泉　純米吟醸　【日本酒度】＋3

若々しくフレッシュな香り。
しみじみと旨みが込み上げるてくる。

店主のくるぽんです。
令和6年1月1日の月曜日です。

謹んで新年のお慶びを申し上げます！
旧年中はコロナ明けでどのような年になるか
不安もありましたが、
多くのお客様にご愛顧頂き
心より感謝申し上げます。

本年もお客様のご期待に添えるよう、
誠心誠意頑張って参ります。
今年もよろしくお願いします。

店主　楜澤　裕司

昨日は家に帰ってから、
疲れ果てて、ビールを飲みながら早々と撃沈。（笑）
今日もやる事いっぱいですが、
正月三が日からお客様にご来店して頂ける事に
感謝しながら乗り切りたいと思います！

本日、1月1日（日）から3日（水）までは、
完全予約制の正月特別営業となります。
（受付終了しております。）

1月4日（木）～6日（土）までお休みを頂きます。
1月7日（日)から10日(水）までは、
お茶会の初釜弁当ご注文のみの営業。
通常営業は1月11日（木）からとなります。
よろしくお願いいたします。

店主のくるぽんです。
12月31日大晦日の日曜日です。

本日の特製ばらちらし等の引渡しは、
時間内に無事終わりました。
フェイントでかなり早く来られたお客様が
数組いらっしゃいましたが、
ご予約頂いたお客様ありがとうございました。
今年も特製ばらちらしは全て金粉入りでお造りしております！

来年は10周年の年です！
皆様にとっても明るい年になる事を願って。
皆様、良いお年をお迎えください！

旬采割烹くるみ澤　店主　楜澤裕司

店主のくるぽんです。
12月29日の金曜日です。

本日、年内最終営業となります。
ご来店の際はお電話をお願いします。
皆様のご予約・ご来店お待ちしております！

なお、12月31日（日）は特製ばらちらしと河豚セットの
引き渡し(11時～13時）のみの営業となります。

【1月定休日のお知らせ】
※1月1日（月）～3日（水）のお正月特別営業は
ご予約受付終了しております。

店主のくるぽんです。
12月25日の月曜日です。

昨日、一昨日と満席ありがとうございました！
お断りしたお客様方、申し訳ございませんでした。

年内は29日（金）まで営業します。
27日（水）も休まず営業します。
まだお席が空いてる日もございます！
皆様のご予約お待ちしております。

【日本酒入荷しました】

【長野】新聞の酒　大吟醸　【日本酒度】＋3

華やかで透明感のある果実のような香り。
軽快で爽やかな味わい。

店主のくるぽんです。
12月22日の金曜日です。

道路ツルツルですね。
スケートしてるみたいです。（笑）
芽室帯広に住んでいた学生時代、
校庭に水撒いてスピードスケートをやっていましたが、
手がかじかんで、スケートの靴紐がなかなか
結べなかったのを思い出しました。
札幌よりかなり寒く普通に－20度以下だったけど、
若さのせいか薄着でした。(^^;)
今じゃ考えられない・・・札幌でヒートティック着まくりです。（笑）

ツルツル道路はペンギン歩きですね。
ご予約のお客様は、足元に気をつけてお越しください。

【週末のご予約状況】
12/22日（金）お席残りわずか
12/23日（土）満席
12/24日（日）お席残りわずか
尚、空き状況は変わる可能性がございます。
予めご了承下さいませ。
ご来店の際は、お電話にてお問い合わせ下さい。

今日も元気に営業致します。
皆様のご予約・ご来店お待ちしております。

【日本酒入荷しました】

【長野】鼎　純米吟醸生　【日本酒度】±0

旨味・甘味・吟醸香が広がる、
フルーティーでキレのある味わい。

店主のくるぽんです。
12月21日の木曜日です。

今年も残すところ10日程・・・。
年内は29日（金）まで営業します。
お席埋まってる日もありますが、
空いてる日もございますので、
お問合せください。

1人で作っておりますので、混雑時などお料理を
お出しするのに時間がかかる場合がございます。
ご来店の際はお電話をお願いします。

【初釜のお弁当について】
お茶会の初釜用弁当は1月7日（日）注文分から受付しております。
先着順で承っておりますが、配達数にも限りがある為、
ご希望の日時にお受け出来ない場合もございます。
まだご検討中の方は、注文個数はまだ未定でも日時が決まり次第、
早目にご注文を頂けると助かります。
初釜用のお弁当は、お茶なしでお祝い風に変更してお造りします。
宜しくお願い致します。

【日本酒入荷しました】

【倶知安】二世古　特別純米辛口　きたしずく　【日本酒度】＋9

香り穏やか柔らかな酸と
お米の旨味が堪能できるキレ良し。

店主のくるぽんです。
12月14日の木曜日です。

ちょっとバタバタしておりまして、
なかなかブログ更新出来ず申し訳ございません。

残念なお知らせです。
今年もボラの子が不漁で価格がかなり高騰している為、
からすみをお造りする事が出来そうにありません。
年明け価格が落ち着き、
物が良ければ造る予定ではいますが・・・。
こればかりは物を見てみないと判りませんので。
色の悪い物や大きさなどの兼ね合いもあり、
今まで造って来た物に比べて、
見劣りする物は作れませんので。
こだわり強くてすみません。（笑）

【12月のご予約状況】
※16日（土）と23日（土）は、満席です。
それ以外の日は、まだお席ございます！
ご予定がございましたら、
お早めにご連絡お待ちしております。

【日本酒入荷しました】

【三重】Riestyle　山廃特別純米　【日本酒度】＋6

なめらかな口当たりの中に
シャープな酸味とかすかな甘み。